Después de cambiar al nuevo google drive no encontraba como habilitar el uso sin conexión, lo que hay que hacer es ir al engranaje de configuración y elegir "salir de la nueva versión de drive" para que vuelva a aparecer el botón del lado izquierdo que dice "mas" y se puede elegir "sin conexion".
si no habilita aca tienen el link directo https://drive.google.com/?srtp=0&authuser=0#offline