En una notebook hp me encontre con que el disco D: pertenece la unidad de recuperación, y por lo tanto no permite cambiar la letra asignada. Y si cambio de forma bruta, dejaria de funcionar la recuperación con la tecla F11.
La manera que encontré para solucionar el problema fue creando un enlace simbólico en ese disco. Entonces creé la carpeta original en el disco C, y en el D el enlace con este comando.