Creamos un acceso directo a Google Chrome, podemos copiar uno que ya tengamos.
Hacemos clic derecho, propiedades, y donde dice destino agregamos despues de chrome.exe" --profile-directory="Default" donde defual es nuestro peril, por lo que podemos modificar por la carpeta que querramos.
Para ver cual es nuestro perfil actual, en el navegador abrimos la dirección chrome://version y buscamos donde dice Ruta del perfil